FLAVOUR: Дело вкуса
Книга "FLAVOUR: Дело вкуса"
Авторы: Йотам Оттоленги
Издатель: КоЛибри
Серия: Высокая кухня
Год издания 2022
Страниц: 320
ISBN: 978-5-389-20292-4
Описание
«Эта книга полностью посвящена овощам и научит вас создавать из них истинные шедевры вкуса. Первый ее раздел описывает основные процессы, происходящие во время приготовления овощей и других важных ингредиентов. Второй рассказывает о том, с чем их сочетать, чтобы подчеркнуть их характерные особенности. Третий касается самих продуктов – той чистой глубины вкуса, которой некоторые из них обладают от природы, что позволяет им играть главную роль в блюде, становясь более или менее самостоятельной его частью или компонентом, усиливающим и подчеркивающим вкус других овощей. Из 100 приведенных в книге рецептов 45 являются строго веганскими, еще 17 “веганизированы”. Какими бы ни были ваши личные предпочтения, я уверен, что вы найдете достаточно причин, чтобы присоединиться ко мне в восхвалении всех вкусов и ароматов, которые могут предложить овощи». ( Йотам Оттоленги)
Характеристики
- Наименование FLAVOUR: Дело вкуса
- Категория Книги/Хобби и досуг/Кулинария/Книги о кулинарии
- Авторы Йотам Оттоленги
- Издатель КоЛибри
- Год издания 2022
- Всего страниц 320
- Серия Высокая кухня
- ISBN 978-5-389-20292-4
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
